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■蕎麦リンク■
僕が選んだ厳選リンク集です。特にためになる情報の多いサイトには
を付けてあります。
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銚子・波崎にて店舗展開。二八そば・うどん・中華を扱っています
手打ち蕎麦よし」は風味・歯ごたえ・のど越しが自慢のそば屋です。そばのネット販売もしており、そば粉は有名な茨城県の常陸秋蕎麦を使用しております。
新潟県三条市にある刃物のメーカーです。蕎麦包丁も蕎麦切り庖丁に「蕎心子（きょうしんし）シリーズ」が加わりました。
コース料理などそろえ、いろいろ楽しめるお店です。石臼挽き自家製粉。
ヒコベーのそば好きページ・・・
ひょんなことからそば打ち講習会に誘われたのが運の尽き(＾＾ 今ではそばの美味しさと奥深さに魅了され いつの間にやらどっぷりと浸かってしまったそばの世界なのです。だそうです。とてもお勧めご覧下さいませ。
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そば打ちの技術向上に熱心に取り組んでいるグループ。メーリングリスト、そば打ち会など行っている。
そば打ちの科学・・・
最高の出来の後に最悪の失敗。 それにもかかわらず、また打ちたくなるそばの魅力とは何?
蕎麦修行日記や蕎麦食べ歩き情報などいろいろと掲載されています。
奈良そばの里・・・
蕎麦の打ち方、蕎麦の栽培、大阪の蕎麦店の紹介など盛りだくさん
明治時代に建てられた民家を改築してそば処にする予定で準備をしております。 家の周りには野草がいっぱいありますし、里山の風情も残っております。 四季折々の景色を楽しみながら、おそばをお召し上がりいただきたいと存じます。
そばに抹茶やごま・梅・柚子（ゆず）などの 食材を打ち込んだ 香り・風味の良いおそばを通販しています。
日本最北のお店？脱サラして始められたそうです。
蕎麦のページ (MASAKI Yasuo's HomePage)
政木康生さんのページで他に写真、カヌーなどのページもある。
地元大阪の蕎麦屋や 旅先・出張先で巡り合った美味しいお蕎麦を紹介します。当店のお蕎麦は、さらしなから田舎、 挽きぐるみ、変わりそばまで全五種類 秩父地方で唯一、すべて手打ちした 十割蕎麦（生紛打ち）をお出しして おります。
かないまるのホームページ・・・
とても素晴らしいです(^o^)ここにも名人がいたって感じでしょうか。蕎麦関係のページはこちら
吾輩は蕎麦屋である。 おいしいそばとお客様の笑顔が嬉しくて 今日もこつこつ蕎麦を打つ。
楽しみながら、美味しいそばが打てる”そば教室”が千葉市にオープン！
石臼挽きそば粉で打てる、手打ちそば教室です。石碾屋・・・
粗挽き生粉打ち蕎麦から石臼の自作。だいぶマニアックです(^^;)隅から隅まで必見ですよ！
長尾さんのページ。まだ充実しているとはいえませんが、今後に期待いたしましょう(^o^)当店のお客様です。
家庭で出来る手打ちうどん、おそばの作り方、簡単に作れる本格的おつゆの作り方等を紹介しています！ 是非、チャレンジしてみてください！そのほかにも麺作りに必要なお得な情報を満載しています
趣味で手打ち蕎麦を始め、今では蕎麦栽培から製粉すべて自家で出来るようになりました。 これから蕎麦打ちを始めようとする方に少しでも参考になればと思っております。
北海道石狩郡当別町のお蕎麦屋さんです。
蕎麦らんど・どっとこむ・・・
そば好きが集まる、北海道のそばと北のそば屋のページができました！
北海道はそばの生産量日本一。北海道を名実ともにそば王国にと、札幌のそば屋も 頑張っています。ラーメンに負けていられません！ そばファンの皆さんのアクセスと応援をお待ちしています。「蕎麦打ちのための、材料と道具のリンク集」とっても綺麗で見やすい蕎麦リンク集です。
栃木のうまい蕎麦を食べる会は平成１０年に栃木県の蕎麦の振興を目的と して発足。
平成１０年、１１年は藤原町横川地区を会場に実施しました。
活動内容は蕎麦の種蒔きから収穫、製粉、蕎麦打ち技術の向上、蕎麦道具、 会員の親睦、
その他蕎麦に関する何でも現在の登録会員数は１３１名。
県内にとどまらず茨城、埼玉の方もいます。北海道は北見市の鴨を売りにしたこだわりのおそば屋さんです。
おいしくって、楽し い話題がいっぱいのサイトです。手打ち蕎麦の
通販もしています。北海道中川郡の情報を発信しているこまはたiＮet内のページ。農家の方が運営する蕎麦屋さんです。
自分で栽培して、蕎麦を打って、お客様に提供している。川越蕎麦の会・・・
川越蕎麦の会。有機農法による蕎麦の栽培、誰でも繋がる手打ち蕎麦教室の開催。
普及版手打ち蕎麦道具の販売とレンタル。蕎麦情報や関連のリンクも充実。南会津在住のやまのうさんの蕎麦栽培ページ。お店情報もあります。
手打ち蕎麦塾・・・
蕎麦には「人をつなぐ」不思議な力があります。手打ち蕎麦を趣味とするグループの活動を紹介するホームページ
店名通り、のれん屋さんです。オリジナルのれんでもお一つ如何？
東京蕎麦食・・・
「男は黙ってパスタを食う」から独立した、ちゃぶちさん運営の蕎麦ページ
蕎麦つゆの作り方・作者が取材した福島・山都、長野・山形の 蕎麦打ちを紹介
これからの新しい出前のスタイル！すばらしいです(^o^)
手打ちそば切り２０年 東京下町千住で出前専門店奮闘中蕎麦をこよなく愛し、手打ち蕎麦と通して和（和）を大きくする素人蕎麦打ち趣味の会。
すばらしい活動です。ご覧あれ、、、福島県山都町では、そばによる町おこしを目指しています。ここ宮古地区では、自宅農家を開放して田舎のぬくもりの中で昔ながらのそばを召し上がってもらっています。町・村おこしは、ふるさとの心を伝え、絆をつなげることと信じこのホームページでは、皆さんに新しいふるさと・昔なつかしいふるさとをお届けします。
蕎麦メーリングリスト公式ホームページ、栽培から自家製粉まで非常に掘り下げた話題が満載
村田さんが運営しているページ。蕎麦打ちページは写真入りで詳しく解説されています。
上村さんの個人ページです。蕎麦打ちページがなかなか良くできています。
東海・北陸地方の更科系統じゃない手打ち蕎麦屋さんの食べ歩き情報
お蕎麦やさんの企画・プロデュース・デザインなどトータルでおまかせ下さい。
札幌在住の孝治庵 さん主催蕎麦の掲示板。なかなか面白いです。
鰹節、昆布、煮干の海のだしについて使い方やうんちくのページ。
個人向けに少量の通信販売も行っています。北九州の手打ち蕎麦屋さんのページ。蕎麦打ち工程が写真で解説されています。
蕎麦処・日月菴・・・
リンク集と、蕎麦道具、打ち方など詳しく掲されている
埼玉県に住む宮野さんのページ。年間１５０ｋのそばを打つヘビーな方(^｡^)
タイトルはうどんですが、ちゃんと蕎麦の情報もあります。
筆者のおすすめ蕎麦店「土浦・祥三郎」の情報など。大野のＨＰへようこそ・・・
大野さんのページ。蕎麦関係書籍のリスト、蕎麦栽培日記、蕎麦の打ち方、材料の話など。
かわり蕎麦あれこれ・・・
宮坂さんのページ。変わり蕎麦の作り方が掲載されています（必見ですよ）
マリ絵さんのそば粉をつかったレシピ集（直リンク）
群馬県群馬郡群馬町のお蕎麦やさん。営業にパソコンをフル活用している。
そば打ちマート・・・
趣味で蕎麦を打つ和田さんが作成した蕎麦打ちユーザーの為の蕎麦リンク集
浜松にある戸隠と言うお店のページ。ざるそば７００円から。
mosmosさんのページ内にある新潟県の田麦そば店のページ。ＭＰＥＧも多数あり！！
「純手打ち生(き)そば専門店・やなぎや」の若旦那さんのページ。「秩父そばの会」の公式ページ もあります。
家庭向け蕎麦つゆの作り方など、手打ち蕎麦の作り方の完成を楽しみに待っていますよ。
茶々丸庵・・・
川崎の長寿庵の若旦那さんが開設した蕎麦ファン向けのページ。今までインターネットに出ていない新鮮な情報がぎっしり詰まっています。
手打ち蕎麦・・・
趣味のそば処 義宗庵・・・
蕎麦打ちホームページ・・・
おそばとうどんのページ・・・
蕎麦処 北九州 板倉庵・・・
ソバ研究者のためのデータベース（信州大学農学部 作物学研究室）・・・
このホームページののお問い合わせは・・・
furukawa@sobako.co.jp迄
手打ち蕎麦計画