そば粉製粉所から新鮮な各種そば粉をお届け致します。

今までスーパーなどで 購入していたそば粉とはひと味ちがいますよ!

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お買い物コーナーは http://sobako.jp/ に移転しま した。















茨城産そば粉使用イメージ 石上印そば粉使用イメージ 特上印そば粉使用イメージ
イメージは新そば粉使用ですが、お客様のモニター環境により 色合いなど異なって見えますので ご了承下さいませ。


 茨城産そば粉 

筑波山麓産蕎麦を石臼で製粉したそば粉。評判の良い産地です。
風味豊かで新そばの時にはうっすら青みがかった上品な蕎麦になります。

 茨城産そば粉セット

茨城産そば粉1k、打ち粉500g、割粉500gのセットです。

特上そば粉
このそば粉は北海道産玄蕎麦を石臼一回挽きと言うもっとも製粉時の劣化が少ない方法で挽かれたそば粉です。江戸せいろ用とでもいいましょ うか、作柄により本州産他地域の蕎麦に変わることがあります。

特上そば粉セット

特上印そば粉1k、打ち粉500g、割粉500gのセットです。
石上そば粉
北海道産蕎麦を石臼で挽いたそば粉。豊かな風味を持ち打った蕎麦は田舎蕎麦風になります。
石上そば粉セット
石上印そば粉1k、打ち粉500g、割粉500gのセットです。
更科上印そば粉
色の真っ白な粉、更科蕎麦、柚切りなどの変わりそば用。 蕎麦打ちには湯捏ねと言う高度な技術を要する (外国産)
特選印そば粉

上赤印そば粉は仕様変更及びマーク変更となりました。麺の打ち上がりは変わりません。

ロール挽きそば粉。風味、喉越しのバランスが取れた標準的なそば粉。(北海道産に優良外国産蕎麦5割配合。北海道産は作柄により本州産他地域の蕎麦に変わることがあります。)

田舎印そば粉
良い風味を持つ色の黒目のそば粉。二八蕎麦にてお楽しみ下さい。ちょっとモソモソした食感になります。 (外国産)
ダッタンそば粉500g
話題のダッタンそば粉。ルチンを多量に含み色の黄色い蕎麦に仕上がります。苦蕎麦とも呼ばれている蕎麦のため癖がありますので普通粉を50%程度配合するなど工夫して打たれてください。 (外国産)
《真麺許皆伝》うどん粉
もちもちとしたしなやかで粘りのある歯ごたえ
《白椿》定番手打ちうどん粉
従来の硬いコシではなく粘り、弾力性あるしなやかな麺がつくれます。

打ち粉

蕎麦を打つときにくっつかないように振る粉です
うどん・ラーメンの打ち粉
うどん・ラーメン用打ち粉
 
割粉
蕎麦を打つときにつなぎとして入れる小麦粉です。
丸抜き
自家製粉される方向け北海道産丸抜き。

 

 

このページで販売しているそば粉、うどん粉はすべてエージレスを入れ500gずつのパックにしておりますので 2ヶ月程度の保存は可能です。


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