お蕎麦のメールマガジン2002/01/27 -NO.45- (2003/02/05)


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
そば好きさん、いらっしゃい!「お蕎麦のメールマガジン」
2003/01/27 -NO.45-
「そばの里へようこそ」http://www.sobako.co.jp/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

◆お品書き
======================================================================
▼新着情報
▼お蕎麦な出来事
▼是非一度おいでくださいませ
▼終わりに
======================================================================

----------------------------------------------------------------------
▼新着情報
----------------------------------------------------------------------
▼オンラインショッピングリンク集に追加
時計・メガネ・ジュエリーの専門店 正美堂さんをリンク集に追加しました。
http://www.syohbido.co.jp
信頼と技術をモットーに32年、時計一級技能士・認定眼鏡士AAA級の私達に
おまかせ下さい!!

----------------------------------------------------------------------
▼お蕎麦な出来事
----------------------------------------------------------------------
●店名に似合う?似合わない? コシと香りのある蕎麦
 「手打ち蕎麦 つるつるや」(御殿場)

●ちょっと引いた店構えとのぼり
http://www.kaji.org/soba/photo/2002/020907/P018.jpg
●そばのメニュー
http://www.kaji.org/soba/photo/2002/020907/P011.jpg
●せいろそば、白い器も清楚な感じでいい
http://www.kaji.org/soba/photo/2002/020907/P016.jpg
●細めの蕎麦で、香りとコシがなかなかいい
http://www.kaji.org/soba/photo/2002/020907/P017.jpg
●酒もいろいろある
http://www.kaji.org/soba/photo/2002/020907/P020.jpg
●酒の肴もいろいろある
http://www.kaji.org/soba/photo/2002/020907/P015.jpg

 店名に騙された……と心から反省した。冷静に判断することが大切である……
と肝に命ずればいいのだが、またやるだろうなあ……。イカン、いかん。でも
まあ、最後にはうまくいったのでよしとするか……。といってもわかりません
わな。事の顛末はこのようになっております……。

 前日、「時の栖」に泊まって、御殿場駅周辺でちょうど昼の時間になった。い
つもは車で行くので、JR御殿場駅を見るのは初めてである。どこに何がある
かよく分からない。ま、ちょっと散歩を……と思い、駅の周辺を散歩したら、
何軒かのそば屋さんが目に付いたどうしてこうも、そば屋さんが気になるのだ
ろう。これはもう観念連合作用とでも言うげんしょうでもあろうか。そして、
最初に見つけたのが、このお店である。駅前のビルの地下1階。外階段の下り
口に「手打ち蕎麦」の幟が数本立てられている。イラスト入りでメニュを紹介
する立て看板も出されている……という状況をみて、迷いもなくパスをする。
駅の周辺をぐるっと一周してきて、さてどこにはいるか……と考えながら、念
のためとパスしたそば屋のたて看板のメニュを見ると、手打ち蕎麦、石臼碾き
と書かれている。とはいってもねえ……と迷いながらなおもよく見ると、国内
産のそば粉、石臼碾き、二八……など気になる文字が目に入ってくる。他に食
べるといっても、イタリアンと寿司と中華……という状況が、騙されてもとも
と入ってみようという気にさせてくれたようだ。

こうした状況の中で一番の決め手になったのが、「手打ち」でもなければ、
「国内産」でも、「石臼碾き」でもない。「二八」の2文字である。あ、これ
なら大丈夫かもしれない……とそのとき思ったのだ……。私にとっては、この
「二八」が決め手になったが、なにを判断材料にするかは、人それぞれでしょ
うねえ。入らない人もいるでしょうし、別のフレーズに惹かれる人もいるでしょ
う。でも、入らない……というのでは、人生、何事も起こらない、面白くも何
ともないですね。そんな退屈な人生イヤですね、なんてほどのことはないので
すが……今日はかなり突っ張りますな、おじさん!

 さて、円を描いて下ってゆく地下への外付けの階段を下りると、再度イラスト
入りのタテ看板メニュである。ここでもう一度、やはり帰ろうかと思ったが、
国内産そば粉、石臼碾き、二八の文字に負けて中に入ってみた。それでも蕎麦
を頼む勇気がなかなか湧かなくて、ビールに冷奴……などぐずぐずと迷ってい
たが、勇を決してせいろを御願いする。そして出されてきたせいろが、上の写
真である。見た瞬間、ごめんなさいとご主人に心の中で手を合わせた。みたと
ころなかなかの蕎麦である。香りも悪くない。これは…と思いながら1、2本
を箸ですくって口に入れてみると、蕎麦の香りが漂い、絶妙のコシがある。

 こうしたケースでハッピーエンドに終わることはまれである……という経験か
ら、なかばあきらめ、玉砕覚悟で飛び込んだお店だったが、予想外の結果で……、
だから玉砕覚悟で入ることが辞められない。このお店よく看板を読んでみると
以下のように書かれている。

おそば:国内産石臼挽きの最高級そば粉を二八で打ったものです。
うどん:精選した原料を使用。のど越しが良くて上品な色つや、もちもちした
    中にしっかりとした歯ごたえをご賞味ください。最高級(一等粉使用)
    のうどんです。
汁  :鰹節は枕崎産さつまの枯節(2年もの)です。本節と亀節を混ぜ
    合わせ、直前に削ったものです。昆布:……」。

 よく読めば、なるほどと思うが、騙されたのは、しっかりしたそばを創りなが
ら、子供向けのような漫画イラスト入りのメニュとともに、最大の要素はいか
にも、素人向けにつけたと思われる「つるつるや」という店名のせいかもしれ
ない?

 みなさん、店名に騙されてはいけません。

●手打ちそば「つるつるや」
JR御殿場駅前 BE-ONE地下1F、TEL0550-83-7336
営業時間:11:30−20:30、休日:木曜日(祭日営業)


提供 梶文彦 様
■Kaji's 蕎麦打ちページ(http://www.kaji.org/soba/diary/

----------------------------------------------------------------------
▼是非一度おいでくださいませ
----------------------------------------------------------------------
●そば処 さとかた

栗橋町文化会館イリス前に、そば好きがこうじてこだわりの蕎麦屋を開店致しました。
そば粉は、茨城産(常陸)の秋そばの実を契約農家から仕入れ
自家製粉し本格的な手打ちにて、のどごしの良いそばに仕上げております。
是非当店にお立ちよりご賞味下さい。
店主、従業員一同心よりお待ちしております。

『メニュー』
もりそば   600円 もりうどん     550円
ざるそば   700円 ざるうどん     650円
かけそば   700円 かけうどん     650円
ねぎ南蛮   800円 ねぎ南うどん    750円
ねぎせいろ  800円 ねぎせいろうどん  750円
鴨南蛮   1200円 鴨南蛮うどん   1150円
鴨せいろ  1200円 鴨せいろうどん  1150円

野菜天ぷら     250円
海老天ぷら     500円

お酒・ジュースも置いています。
宴会の御予約も承ります。 詳しくはご相談ください。

そば処 さとかた

開店時間 午前11:00〜午後2:30
     午後 5:30〜午後8:00
定休日  月・火(祝祭日は営業致します)

〒349-1122
埼玉県北葛飾郡栗橋町松永10-2
TEL 0480-52-3110

恐れ入りますが、詳しい場所は電話にてご確認ください。
栗橋町文化会館の前に看板と旗があります。

----------------------------------------------------------------------
▼終わりに
----------------------------------------------------------------------
年越し蕎麦からもう1ヶ月経ちますね。皆さんの年越しそば打ちはいかがでした
でしょうか?僕の元には頑張って打った蕎麦を友人に配ったら大好評で、催促
されてまた蕎麦を打つことになりましたとのメールも舞い込んできました。

僕が打った蕎麦を差し上げたお宅でも、「今年の蕎麦が一番美味かった」と
お褒めをいただきました。でも、毎年聞くような気もするんだけど。。。

良かった良かった(^.^)

今年も皆様のそば打ちを最大限にサポートしてまいります。
よろしくお願い致します。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
最後までお読みいただきありがとうございました。これからも喜んで頂けるメ
ールマガジンとして頑張って参ります。
----------------------------------------------------------------------
★メール会員も募集しています(^o^)http://www.sobako.co.jp/member/
======================================================================
「お蕎麦のメールマガジン」編集責任  そばの里の村長・古川浩
----------------------------------------------------------------------
そばの里へようこそ http://www.sobako.co.jp/
Copyright(C), 有限会社 古川製粉所 古川浩
掲載内容の無断転載を禁じます
mailto:furukawa@sobako.co.jp
〒288-0867 千葉県銚子市忍町41
TEL 0479-33-0033  FAX 0479-33-2512

★当メールマガジンの購読停止などを御希望の場合、お手数ですが、
http://www.sobako.co.jp/mailmagazin/
のページにアクセスして解除をお願いいたします。
宛先の変更は一旦解除したあと新しいアドレスにて新規購読をお願い致します。
----------------------------------------------------------------------
このメールマガジンは、インターネットの本屋さん『まぐまぐ』
まぐまぐマガジンID 0000030244
http://www.mag2.com/

メールマガジンポータルサイト 『melma!』
melma!マガジンID m00010162
http://www.melma.com/

を利用して発行しています。
======================================================================

<Back|Top|Next>
このシステムはColumn HTMLカスタマイズしたものです。
そばの里へようこそ[そば粉,蕎麦]へ戻る 銚子オオクワガタ倶楽部(クワガタ画像など) 銚子オオクワガタBLOG オオクワガタ飼育用菌糸ビン,菌糸瓶 ペットホテル ぺぺ 成田空港近く